Unlu mamüller sektöründe ilk ve yeni probiyotik fermentem sıvı maya makinası size ekonomik ve kullanımı kolay artizan maya üretmektedir. Ustalarımıza yardımcı makinamız enzim fabrikasyon maya katkı kalsiyum ve benzeri maddeler kullanmadan nitelikli farklı aromalı kendi has lezzeti farklı renk ve gözenekli tadı ekşi olmayan ürünler elde etmesinizi sağlamaktadır. Probiyotik mayanın ürünlerde bakteri yaşamı devam ettiği […]
2013 yılında Kütahya’da kurulan Darıca Makine firması, Türkiye çapında ün yapan ekşi maya makinasını geçtiğimiz günlerde Ankara’da düzenlenen Gıda fuarında tanıttı. Firma ortakları Harun Özden, Veli Ekin, Necati Mincur ve Kamil Aydoğan’ın bizzat hazır bulunduğu fuar standını Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Başkanı Bendevi Palandöken ve Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı da […]
Fuardan kareler
Günümüzde sağlıklı beslenme trendleri artarken, doğal yollarla hazırlanan gıdalar da tercih ediliyor. Bu kapsamda, son yıllarda ekşi maya da popüler hale geldi. Ekşi maya, doğal olarak oluşan yararlı bakteriler, maya ve diğer mikroorganizmalar içeren bir maya çeşididir. Un ve su karışımı ile hazırlanan bu maya, hamurun kabarması için kullanılır. Ekşi mayanın faydaları arasında besin değerinin […]
